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臭豆腐,闻着臭吃着香

发表于:2019-05-15 09:56 作者:新闻小编 来源:新闻小编

浇汁臭豆腐,闻着臭吃着香,初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,表面开始膨胀,浓香诱人,浇上蒜汁、辣椒酱,芳香松脆,外焦里嫩。

浇汁臭豆腐

浇汁臭豆腐的做法:

1、食材准备:臭豆腐400g ,香菜1颗,大蒜瓣5个,青尖椒1个,红椒1个,白芝麻适量,干辣椒碎适量,白糖3g,食盐3g,生抽5ml,陈醋5ml,辣椒油适量,食用油30ml,温开水30ml;臭豆腐400克冲洗干净;白芝麻适量、青尖椒1个、大蒜瓣5瓣、干辣椒末适量、香菜1颗。

臭豆腐400克冲洗干净

配菜

红椒

2、把臭豆腐切成三角形;炒锅放入油,把切好的豆腐放入锅中中火煎至两面金黄后捞出。

把臭豆腐切成三角形

把切好的豆腐放入锅中中火煎至两面金黄后

3、锅底留油再烧热后关火,放入白芝麻和干辣椒末利用余温煸香后晾凉;青尖椒切末;大蒜切末,放入30毫升温开水浸泡5分钟。

放入白芝麻和干辣椒末利用余温煸香后晾凉

青红椒碎

大蒜切末,放入30毫升温开水浸泡5分钟

4、大蒜水泡好后,放入青椒末,加入白糖、食盐;再加入生抽、陈醋;再加入适量辣油;再放入香菜碎;最后放入炒香的白芝麻和辣椒末后搅拌均匀。

大蒜水泡好后,放入青椒末,加入白糖、食盐

加入生抽、陈醋

加入适量辣油

放入香菜碎

放入炒香的白芝麻和辣椒末后搅拌均匀

5、将料汁淋到煎好的臭豆腐上,摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

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